Magasinet Nordfra.no | En smak av Nord-Norge.
MATOPPSKRIFT | MatNordfra

Kveite i kål

av Eirik Nilssen /Senja Matstudio

Kan du lage fårikål? Da kan du også lage kveite i kål. Dette er en sunn og god fiskerett med kort tilberedningstid og mye god næring.

Kveite i kål

Kveite i kål Kveite i kål Skriv ut oppskrift
Porsjoner: 4
Ernæringsinnhold Kalorier Fettinnhold

Ingredienser

  • 1 kg kveitefilet og noen stykker med bein fra nakke eller hode
  • 1 kg hodekål
  • 1 ss hel pepper
  • 1 ss salt
  • 4 dl vann

Slik gjør du

  1. Skjær kveitekjøttet i biter på ca 3 x 3 cm.
  2. Skjær opp hodekålen i båter.
  3. Legg kveitebiter og kål lagvis i gryta på samme måte som du gjør når du skal lage fårikål.
  4. Strø salt og pepper mellom lagene.
  5. Om du vil ha en tykkere kraft kan du ha ca 1 ss hvetemel mellom lagene.
  6. Hell vann over gryta til slutt og kok forsiktig til kålen er blitt myk.
  7. Rist litt på gryta underveis for å unngå at det svir seg. Potet og flatbrød er godt til denne retten.

Eirik Nilssen fra Senja Matstudio er vår faste matskribent. Han har lang fartstid i matbransjen, og står som forfatter av fire kokebøker med tradisjonsmat som tema. I tillegg har han vært medspiller på foto og design på flere andre kokebøker med noen av landets fremste kokker. Senja Matstudio er idag hans base for utvikling av spennende retter basert på nordnorske råvarer. Instagram: #eiriknilssen

Lignende artikler

Lutefisk med erterstuing og bacon

Eirik Nilssen /Senja Matstudio

Sagogrynsuppe

Eirik Nilssen /Senja Matstudio

Samisk husmannskost

Eirik Nilssen /Senja Matstudio
Les og del innhold om mat, natur, folk og næringsliv i Nord-Norge.
Opphavsrett Nordfra AS © 2021

Nordfra.no samler ikke inn, deler, eller lagrer sensitiv informasjon om våre lesere av magasinet. OK, flott Kontakt oss