MATOPPSKRIFT | MatNordfra
I vår matserie «MatNordfra» har vi fokus på matoppskrifter med gode, lokale råvarer fra Nord-Norge. Tips oss gjerne post@nordfra.no
Lettsalta torsk. Foto: Eirik Nilssen, Senja MatstudioRåttstokklefse
Kvitlefse, eller råttstokklefse som noen kaller den, er kanskje den vanligste lefsen i nordnorske kaffeselskaper. Vanligst fordi dette er den enkleste lefsa å få til....
Plukkfisk
Plukkfisk er restemat. Kjempegod restemat! Og når du har lært deg denne tradisjonelle retten kan du servere sunn, god og hjemmelaget middag på 20 minutter!...
Stekt tørrfisk
Stekt tørrfisk er en delikatesse som egner seg godt som en av flere småretter eller som hovedrett med grønnsaker, poteter og godt drikke!...
Boknafisk med gulrotstuing
Boknafisk er halvtørket skrei som har hengt i 8-14 dager i sol og vind. Fisken skal være tørr utenpå og bløt inni. Etter tørking skjærer...
Mitt beste matminne fra Senja
Jeg vokste opp med en hjemmeværende mor, og middagen var klar når vi kom hjem fra skolen. På vei hjem kunne vi ofte lukte hva...
Hvalbiff med løk og fløtesaus
Før i tiden kom hvalskutene til bygdene i Nord-Norge og solgte hvalkjøtt fra båten. Store blokker med kjøtt ble løftet opp på kaia og fraktet...
Sitrusmarinert kveite med safransaus
av MatNordfra
Det er få måltid som kan måle seg med kveita. Fisken er lett å like for mange, og blir ekstra god og saftig når den...