Lutefisk med erterstuing og bacon
Lutefisk er tørrfisk som er utbløtt i vann, lutet og så vannet ut igjen til den har et større volum enn den hadde når den
Eirik Nilssen /Senja Matstudio
Sagogrynsuppe
Sagogrynsuppe ble før i tiden ofte brukt som en dessert etter et saltfiskmåltid. Den gir en god og søt avrunding på et herlig måltid, og den
Oppskrift: Råttstokklefse
Kvitlefse, eller råttstokklefse som noen kaller den, er kanskje den vanligste lefsen i nordnorske kaffeselskaper. Vanligst fordi dette er den enkleste lefsa å få til.
Blodpølse på menyen
Stekt blødpølse med sirup eller sukker er en gammel tradisjonsrett i Nord-Norge som var mer vanlig på den tiden folk hadde dyr hjemme, og slaktet
Kleppmelk på menyen
Kleppmelk er en middagsrett basert på boller av mel, egg og sukker som trekkes i kokende melk. Mange nordlendinger kjenner denne suppen fra barndommen, og jeg
Laks med asiatisk vri
Laks er en fantastisk råvare som går til det meste. Ikke bare er laks sunt, men den er også blitt en rimelig råvare. Jeg sverger
Laipi – Samisk brød
Laipi er et samisk tradisjonsbrød som du bør ha tilgjengelig når du skal servere sodd, bidos eller finnebiff. Du kan også bruke brødet til en god
Hvalbiff med løk og fløtesaus
Før i tiden kom hvalskutene til bygdene i Nord-Norge og solgte hvalkjøtt fra båten. Store blokker med kjøtt ble løftet opp på kaia og fraktet
Finnbiff med sopp og potetmos
Finnbiff er en gammel samisk rett som har fått stor popularitet etter at reinskav ble tilgjengelig i butikkene. Du finner fryst reinskav i alle dagligvarebutikker Foto matbilde:Eirik
Lammesodd
Lammesodd er enkelt å lage, godt å spise og veldig mettende! Dette er en kraftig, hjemmelaget suppe med lammekjøtt og grønnsaker som ofte ble servert med