Blodpølse på menyen
Stekt blødpølse med sirup eller sukker er en gammel tradisjonsrett i Nord-Norge som var mer vanlig på den tiden folk hadde dyr hjemme, og slaktet
Eirik Nilssen /Senja Matstudio
Kleppmelk på menyen
Kleppmelk er en middagsrett basert på boller av mel, egg og sukker som trekkes i kokende melk. Mange nordlendinger kjenner denne suppen fra barndommen, og jeg
Laks med asiatisk vri
Laks er en fantastisk råvare som går til det meste. Ikke bare er laks sunt, men den er også blitt en rimelig råvare. Jeg sverger
Laipi – Samisk brød
Laipi er et samisk tradisjonsbrød som du bør ha tilgjengelig når du skal servere sodd, bidos eller finnebiff. Du kan også bruke brødet til en god
Hvalbiff med løk og fløtesaus
Før i tiden kom hvalskutene til bygdene i Nord-Norge og solgte hvalkjøtt fra båten. Store blokker med kjøtt ble løftet opp på kaia og fraktet
Finnbiff med sopp og potetmos
Finnbiff er en gammel samisk rett som har fått stor popularitet etter at reinskav ble tilgjengelig i butikkene. Du finner fryst reinskav i alle dagligvarebutikker Foto matbilde:Eirik
Lammesodd
Lammesodd er enkelt å lage, godt å spise og veldig mettende! Dette er en kraftig, hjemmelaget suppe med lammekjøtt og grønnsaker som ofte ble servert med
Reinsdyrstek
Reinsdyrstek er god og mager mat. Dette er en klassisk oppskrift med rosenkål, bacon og rørte tyttebær. Foto matbilde:Eirik Nilssen, Senja Matstudio
Reinsdyrstek i viltsaus
Reinsdyrstek er en favoritt i Nord-Norge. Dette er en klassisk stek med viltsaus som du kan servere oppskåret med saus ved siden av, eller du
Samisk husmannskost
6. februar feirer det samiske folk nasjonaldag, eller samefolkets dag som dagen også kalles. På vidda, i by og bygd, på skoler og i barnehager, i